Groseran długo dojrzewający 200 g

Groseran 6 miesięcy

Produkowany z termizowanego mleka koziego, "Groseran 6 miesięcy" dojrzewa na deskach bukowych, rozwijając subtelne, lekko orzechowe nuty i delikatny aromat. Struktura sera jest zwarta, lecz bardziej miękka niż w starszych wersjach, co pozwala mu zachować elastyczność przy krojeniu. Jego młody, ale wyrazisty smak sprawia, że idealnie komponuje się zarówno na desce serów, jak i w kuchni codziennej.

Wielokrotnie nagradzany w ogólnopolskich konkursach serowarskich, nagrodzony Perłą 2018, groseran długo dojrzewający.  Wg krytyków kulinarnych posiada smak umami.

Skład

Mleko kozie termizowane
Podpuszczka mikrobiologiczna
Kultury bakterii mlekowych
Sól

Zastosowanie w kuchni

Świetny do tarcia i posypywania – doskonale wzbogaca smak makaronów, risotto, gnocchi i zapiekanek.

Idealny do sałatek – jego intensywny smak i delikatniejsza konsystencja niż w wersji 15-miesięcznej sprawiają, że doskonale komponuje się z warzywami, orzechami i miodem.

Sprawdza się na deskach serów – jego delikatniejsza kruchość czyni go świetnym wyborem w połączeniu z oliwkami, winem czy suszonymi owocami.

Doskonały do sosów i zup – po starciu dodaje głębi smaku kremowym sosom, bulionom i zupom typu minestrone.

Może być używany do pieczenia i wypieków – nadaje wytrawnym ciastom, tartom i grissini serowy aromat i wyjątkową teksturę.

Wyróżniające cechy
Dojrzewanie przez minimum 6 miesięcy, co zapewnia mu bogaty smak, choć łagodniejszy niż starsze wersje. Produkowany z termizowanego mleka koziego, co nadaje mu lekko pikantny i orzechowy aromat. Krucha, ale bardziej elastyczna konsystencja w porównaniu do dłużej dojrzewających serów. Bogaty w naturalne umami, co sprawia, że świetnie wzmacnia smak potraw. Wszechstronny w kuchni – doskonały zarówno na zimno, jak i w daniach na ciepło.

Skórka sera pielęgnowana naturalnie-jadalna

Termin przydatności
60 dni

Alergeny
mleko

Waga: 200 g ( +/- 25g)

Sposób przechowywania
Przechowywać w warunkach chłodniczych do +10 stopni Celsjusza