Kości szpikowe łódki 10 cm (wołowina rasy ANGUS) - 1 kg

Kości szpikowe wołowe zawierają szpik kostny, w którym znajdują się tak potrzebne składniki jak kolagen, kwasy tłuszczowe omega-3, żelazo, fosfor i aminokwasy.
Wzbogacają smak bulionów (na nich gotowana jest słynna wietnamska zupa Pho). Nadają się idealnie do pieczenia, np. w piekarniku.

Prosty przepis na przystawkę z pieczonego szpiku wołowego.
1.Przecięte kości łódki posypać solą i poprószyć pieprzem. Skropić oliwą i ulubionymi ziołami (rozmaryn, tymianek, majeranek). Czosnek przeciśnięty przez praskę będzie bardzo wskazany.
2.Ułożyć przekrojoną stroną do góry na wyłożonej papierem do pieczenia blasze nagrzanego do 200 st piekarnika i piec 15 – 25 minut aż szpik będzie miękki, lekko zarumieniony, prawie bulgocący.
3.Wyjąć, ostudzić przez kilka minut, posypać natką pietruszki. Wykładać łyżeczką na przygotowane wcześniej grzanki np. z ciemnego pieczywa natarte czosnkiem.
4.Nie wyobrażamy sobie tej przystawki bez kieliszka dobrego rieslinga lub wytrawnego wina musującego ( np. typ Cava, Cremont, Sekt, ostatecznie Prosecco)
Termin przydatności 14 dni.
Produkt pakowany próżniowo.